Яйца
Французский завтрак с лососем
385 г
Яичница-глазунья из двух яиц, золотистый картофель дофинуа, хрустящий багет, свежий микс-салат, креветки или лосось по выбору - утро с изысканным вкусом
Французский завтрак с креветкой
385 г
Яичница-глазунья из двух яиц, золотистый картофель дофинуа, хрустящий багет, свежий микс-салат, креветки
Кабачковые оладьи с яйцом пашот и лососем
300 г
Две кабачковые оладьи подаются с яйцами пашот, сметаной и слабосоленым лососем под изысканным соусом беарнез. Состав: кабачки, яйца, соус беарнез, сливки 33%, кинза, сметана 20%, лук-резанец, лосось
Кабачковые оладьи с яйцом пашот и креветкой
300 г
Две кабачковые оладьи подаются с яйцами пашот, сметаной и обжаренными креветками под изысканным соусом беарнез. Состав: кабачки, яйца, соус беарнез, сливки 33%, кинза, сметана 20%, лук-резанец, креветка
Яичница шакшука с багетом
380 г
Яичница шакшука из трех яиц в пряном томатном соусе с болгарским перцем, спелыми томатами, луком, чесноком и легкой остринкой чили. Сверху - нежная брынза и свежая зелень, в дополнение - хрустящий багет для идеального завтрака
Скрембл с мортаделлой и трюфельным бри
235 г
Воздушный скрембл из двух яиц на сливках подается с тонкими слайсами мортаделлы и изысканным сыром бри с трюфелем, сопровождается свежим микс-салатом с ароматной заправкой. Утро с утонченным вкусом
Большой драник с креветкой и миксом из зелени
325 г
Большой золотистый драник из картофеля (картофель, яичный меланж, мука, масло растительное, мускатный орех) с сочной начинкой из обжаренных креветок в соусах велюте и бер блан с томатами конкассе. Подается с освежающим миксом из зелени и маринованными с юдзу огурцами - изысканное сочетание вкусов и текстур
Драник с копченой сметаной и щучьей икрой
300 г
Картофельный драник (картофель, яичный меланж, мука, масло растительное, мускатный орех), хрустящий снаружи и мягкий внутри. Подаётся с копчёной сметаной, которая имеет густую текстуру и дымный привкус, и взбитой щучьей икрой для солоноватого акцента. Дополняется яйцом пашот, тартаром из огурца и зеленью
Омлет с камчатским крабом и соусом бер блан
285 г
Нежный омлет (яйца, сливки 22%, сливочное масло) с сочным мясом камчатского краба, томатами конкассе и сливками, щедро политый соусом бер блан. Утро с утонченной текстурой
Яичница из трех яиц
120 г
Яичница-глазунья из трех яиц с яркими солнечными желтками, посыпанная ароматной мелкорубленой зеленью, - простое удовольствие с насыщенным вкусом
Омлет
180 г
Омлет из двух яиц, приготовленный на сливочном масле с ароматной зеленью петрушки и укропа, - легкий и вкусный завтрак с домашним теплом
Завтрак Гаврош
330 г
Маринованное филе лосося, 2 яйца всмятку, огурцы, гуакамоле (авокадо, сок лайма, перец чили, оливковое масло), микс зелени, зерновой тост, крем-чиз, заправка греческая, лук-резанец, микс семян
Фирменный завтрак от шефа
850 г
Главный гастрономический ритуал утра. Изысканная композиция из премиальных продуктов: икра лосося и щуки, трюфельный бри, пармская ветчина, паштет из норвежского лосося в сопровождении свежей выпечки, легких салатов и сладких акцентов. Идеальный баланс для самого изысканного начала дня. Состав: сезонные фрукты, икра лососевая, икра щучья взбитая, яйца всмятку с черной икрой, трюфельный бри, микс салата с огурцом, пармская ветчина, хлеб бриошь, масло сливочное, паштет из норвежского лосося, абрикосовый конфи