Овощи
Стейк из молодой капусты с трюфельно-грибным соусом и пармезаном
250 г
Молодая капуста, сливочное масло, грибной соус с трюфелем (вешенки, шампиньоны, белые грибы, сливки, соус морне, трюфельная паста, устричный соус), пармезан, трюфельное масло
Батат фри с пармезаном
180 г
Ломтики батата, обжаренные во фритюре до хрустящей корочки снаружи и мягкой текстуры внутри. Посыпаны тёртым пармезаном и сбрызнуты трюфельным маслом для аромата. Подаются с соусом чили-лайм, который добавляет остроту и кислинку
Картофель фри с муссом из пармезана
220 г
Картофель фри, пармезан, сливки
Картофельное пюре
200 г
Классическое картофельное пюре с кремовой текстурой, приготовленное с молоком, сливками и сливочным маслом. Приправлено мускатным орехом, что добавляет тёплую, пряную ноту. Кедровые орешки сверху дают хруст и ореховый вкус